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Sites officiels et autres liens

Consulter le chapitre V page 119 et suivantes.

Compléter par des recherches sur internet : le site wikipedia apporte de nombreuses et utiles informations.
La meilleure méthode pour accéder aux sites est de les rechercher à l'aide d'un moteur de recherche. En effet, les adresses changent parfois… de même que les organismes !
Nous citerons donc ici les listes et organisations à rechercher avec ou sans mention de l'adresse.

Liste Hygiène et sites indépendants

Liste très importante dans le domaine, gérée par Bruno Pfeiffer : http://www.liste-hygiene.org
Espace collaboratif du projet Qualitionnaire : http://www.ressources-qhse.org/
Un blog très important par la qualité du travail réalisé : (Albert AMGAR) : http://www.ressources-qhse.org/
Portail des TPE et PME de la filière agroalimentaire : http://www.alimentaire-pro.com/
RESEAU SIST-EMER (Epizooties, Maladies Emergentes et Réémergentes Répertoire des cours en ligne en Santé publique vétérinaire ((lu sur la liste hygiène posté par Bertrand Carlier) : http://sist-emer.net/IMG/pdf/Repertoire_des_cours_en_ligne_en_epidemiologie_-_Sist_emer_Version_2-2.pdf
Voir aussi FCD : http://www.fcd.fr/documentation/
un portail plein de textes, Portail international de sécurité sanitaire des aliments et de la santé animale et végétale, qui semble administré par la FAO : http://www.ipfsaph.org/
Guides de bonnes pratiques en accès libre (http://agriculture.gouv.fr/liste-des-guides-de-bonnes-pratiques-dhygiene-accessibles-en-ligne) une mine de renseignements pointus.

Accès aux textes officiels

Legifrance : base de données sur l’ensemble des textes officiels français (y compris les textes européens transcrits en droit français)

L’accès au droit européen

http://eur-lex.europa.eu/fr/index.htm
WIKIPEDIA : article Droit_européen

Agences ou structures officielles

ANSES : Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail qui regroupe l’AFSSA et l’AFSSET)
InVS (Institut de veille sanitaire) : ce site édite entre autres le Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH)
EFSA : European Food Safety Authority
HAS : Haute Autorité de Santé
DGCCRP = Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes
Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche ( http://agriculture.gouv.fr/)
Ministère de la santé et des sports

Normes

AFNOR : Agence française de normalisation
Cette agence établit et publie les normes en France, qu’elles soient nationales ou réalisées en collaboration avec les agences européennes ou l’agence internationale (ISO)
ISO : International Standart Organisation (Organisation internationale de normalisation)
CEN = European Committee for Standardization (Comité européen de normalisation)
WIKIPEDIA : article Comité_européen_de_normalisation

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